El té rojo de China Pu Erh, también es conocido como “té de los emperadores”, pues en tiempos...
Te explicamos en primer lugar en qué consiste un Latte Macchiato normal y a continuación, el modo de preparación de uno fresquito, que parece que en esta época del año y con este calor resulta más apetecible.
El Latte Macchiato consiste en un café espresso con leche caliente y espuma de leche. Latte Macchiato significa en italiano simplemente ‘leche manchada’. El nombre hace referencia al modo de preparación, donde la leche queda «manchada» con el café añadido.
La imagen de esta especialidad resulta muy curiosa, pues debido a que la leche es más densa que el espresso, el café flota sobre la leche.
INGREDIENTES:
- 55 ml de espresso
- Azúcar o edulcorante
- Leche y espuma de leche
- Opcional: 40 ml de crema de whisky (contiene alcohol) o 15 ml. de sirope aromatizado de café.
PREPARACIÓN:
En primer lugar se añade la leche caliente y la espuma de leche. A continuación se añade el espresso azucarado o edulcorado muy despacio sobre la espuma, para que no se mezcle con la leche. Debido a su densidad, queda situado entre la leche y la espuma. El punto por el que se añade el café se le conoce como macchia (mancha).
La relación de esta especialidad de café es de 2/3 de leche y espuma de leche y de 1/3 de café.
Opcionalmente puede añadírsele sirope aromatizado de café o crema de whisky.
LATTE MACCHIATO FRÍO CON SIROPE DE CARAMELO
Tremendamente refrescante y muy apetecible con este calor. Resulta una alternativa deliciosa al clásico café con hielo.
INGREDIENTES (para 1 persona)
- Leche fresca
- Espuma de leche
- 1 Espresso (45 ml)
- 4 cubitos de hielo
- 1 cucharadita de azúcar o una punta de edulcorante.
- Sirope de caramelo (opcional)
PREPARACIÓN
Ponga el sirope de caramelo en un vaso alto de cristal y vierta un tercio de leche.
A continuación, prepare una porción de espuma de leche fría y viértala en el vaso hasta llenar dos tercios.
Coloque los 4 cubitos de hielo en una taza de café aparte.
Deje que el Espresso fluya directamente en la taza de café.
A continuación, añadir 1 cucharadita de azúcar o punta de edulcorante y mezclarlo con el Espresso.
Seguidamente, vierta el espresso frio muy despacio (sin los cubitos de hielo) en el vaso de la leche y la espuma de leche.
Ahora solo le queda disfrutar de esta delicia de café.
Escribir comentario